最佳答案一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来决定，一般酵母的用量为面粉量的1-2%。酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵的速度，而放少了会导致面团无法发酵到位。内容摘要酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵的速度，而放少了会导致面团无法发酵到位。干酵母的保质期一般为两年时间，而湿酵母保质期一般只有15天。若酵母没有妥善的保存好，即便是没有超过保质期限也有可能会活性失效。
一斤面粉放5-10g酵母即可。使用酵母发面时需要根据面粉的用量来确定，一般酵母的用量为面粉量1-2%。酵母的用量宜多不宜少，放多了会提高发酵的速率，而放少了会导致面团无法发醇到位。
一斤面粉放多少酵母
温度、湿度、水温以及面粉品种等，都有可能会影响到面团的发酵时间和成效。
(资料图)
干酵母的保质期一般为两年时间，而湿酵母保质期一般只有15天。
若酵母没有妥善的保留好，即使是没有超过保质期限也可能会活性失效。
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这些配料的用量可以根据自己的喜好来调配，但是酵母和面粉的比例最好是1:100，也就是说如果使用的是一斤的面粉，那么就需要用5克的酵母粉。
2.烙馍：一斤面粉约加1克的酵母粉，分次加入适量的清水揉成面团，一斤面粉约230克清水。面团直接放在案板上揉搓均匀，分成等分的剂子，擀开卷起压住头，压扁擀成饼，烙至八成熟即可出锅，冷却后改刀切小丁待用。
1、先揉好面团，温水一碗加入酵母粉，一斤面粉加入约3g酵母粉，一边倒一边搅拌，把面团揉成絮状，揉好面团，盖上盖子放凉发酵。
1、用现成的自发面粉制作，不用放酵母，用温水和面即可。面粉与温水的比例约为5:3。将面粉放入面团中，静置几分钟，然后揉捏和抚平。
2.红薯泥倒入大碗中放凉，然后往里面加入五克酵母粉、500克左右的面粉搅拌均匀，搅匀后下手揉成一个没有干面粉的面团，最后撒点食用油涂抹均匀，放一旁醒发两倍大。
教你一个比较笨的方法，你随便找一个做面食的菜谱，看一下上面用料的比例，按那个比例来，多少克粉，放多少克发酵粉，计算一下，百分比是多少，就大概知道，一斤面粉放多少发酵粉了。
2，包子馅准备好以后就开始和面，一份面粉半份水，一小勺油，一点点糖帮助发酵，酵母粉的用量根据面粉的用量来，一般100克面粉用一克酵母粉，依次递加即可。
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